水冷機(jī)組廣泛應(yīng)用于大型冷庫(kù)工程和工業(yè)生產(chǎn)工藝中。如賓館、商場(chǎng)、辦公樓、展覽館、機(jī)場(chǎng)、體育館等公共設(shè)施的舒適性中央空調(diào)系統(tǒng)中，大型凍庫(kù)等。比如你在辦公樓頂上看到的圓柱形的頂上帶個(gè)風(fēng)扇的那就是蒸發(fā)冷，再比如說(shuō)重慶大凍庫(kù)白市驛明品福冷鏈物流。水冷機(jī)組的缺點(diǎn)就是對(duì)于水質(zhì)要求比較高，容易產(chǎn)生水垢不易清洗，如果不選用涼水塔生產(chǎn)成本會(huì)相當(dāng)?shù)母摺＞C上所述，大型凍庫(kù)可選用水冷機(jī)組，小型凍庫(kù)風(fēng)冷較合適。

氧氣的作用茶葉貯藏期間品質(zhì)劣變，多數(shù)與茶葉中的有效成分（如茶多酚、維生素C、類(lèi)脂等物質(zhì)等）的緩慢氧化有關(guān)。因此，如果在茶葉貯藏期間能隔絕空氣，或降低其中氧氣的含量，則對(duì)保持茶葉品質(zhì)有利。現(xiàn)在一些較好的茶葉品牌，在銷(xiāo)售中大多采用排除氧氣的真空或沖氮包裝，從而提高了茶葉的保存品質(zhì)。水分濕度的影響對(duì)于茶葉是相當(dāng)大的。由于茶葉很容易吸濕，如果周?chē)諝庵邢鄬?duì)濕度大，茶葉就會(huì)因吸濕而增高茶葉中的含水量，結(jié)果加快茶葉內(nèi)化學(xué)物質(zhì)的自動(dòng)氧化等化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降。空氣濕度會(huì)滋生霉菌，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。如果把茶葉暴露在常溫常濕的環(huán)境中，就會(huì)很快因吸濕而變質(zhì)；空氣相對(duì)濕度愈大，變質(zhì)速度就愈快。所以，密封的包裝材料和降低環(huán)境相對(duì)濕度是茶葉貯藏的重要措施。

按照溫度分類(lèi)有：1.高溫庫(kù):用于果品蔬菜類(lèi)保鮮，庫(kù)房溫度-5~5℃。2.中溫庫(kù):用于凍結(jié)后的食品冷藏，庫(kù)房溫度-10~-5℃。3.低溫庫(kù):用于凍結(jié)后的水產(chǎn)、禽肉類(lèi)食品冷藏，庫(kù)房溫度-20~-10℃。4.速凍庫(kù):用于鮮品冷藏前的快速冷凍，庫(kù)房溫度-23℃以下。按照性質(zhì)分類(lèi)有：1.生產(chǎn)型冷庫(kù):主要建在貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，作為肉、禽、蛋、魚(yú)蝦、果蔬、海產(chǎn)品及速凍面點(diǎn)等易腐食品加工廠的冷凍車(chē)間使用。2.分配型冷庫(kù):一般建在大中城市、水陸交通樞紐和人口較多的工礦區(qū)，作為市場(chǎng)供應(yīng)需要、出口計(jì)劃的完成和長(zhǎng)期儲(chǔ)備中轉(zhuǎn)運(yùn)輸之用。3.零售型冷藏庫(kù):一般是建在城市的大型副食品商店內(nèi)，供臨時(shí)貯存零售食品之用。其特點(diǎn)是庫(kù)容量小，儲(chǔ)存期短，庫(kù)溫則隨使用要求不同而異。

：要考慮的時(shí)候合適的位置建設(shè)冷庫(kù)。可選擇室內(nèi)或者室外建設(shè)，但是盡量位于交通便利，安裝時(shí)上下貨方便，后期使用物流成本也低。盡量是低樓層，除非有大型貨運(yùn)電梯。曾經(jīng)重慶江沐制冷做過(guò)一個(gè)花椒保鮮庫(kù)在3樓的，沒(méi)有電梯，老板當(dāng)時(shí)不聽(tīng)勸告，過(guò)了兩年實(shí)在受不了了，兄弟你來(lái)給我拆了移到樓下吧，這個(gè)貨物搬運(yùn)實(shí)在太貴了。確定大概位置后，冷庫(kù)輔助設(shè)施建設(shè)也有一定要求。安裝冷庫(kù)的地基素土找平好再來(lái)10cm石子填層，再澆注5～10cm混凝土，地面水平。低溫庫(kù)的地面要預(yù)留伸縮縫或通風(fēng)管道，以防止冷庫(kù)的地基受低溫的影響，地面被凍結(jié)后體積膨脹，而引起地面破裂及整個(gè)冷庫(kù)結(jié)構(gòu)變形。根據(jù)進(jìn)出冷庫(kù)的車(chē)輛的載重量(除人進(jìn)出外)，冷庫(kù)庫(kù)體內(nèi)部的地坪既要防水保溫還應(yīng)加固處理，用Φ10～14mm螺紋鋼鋪設(shè)鋼網(wǎng)，澆注厚10～25cm混凝土。另外冷庫(kù)的安裝環(huán)境應(yīng)該是干燥、清潔、通風(fēng)。

其次：冷庫(kù)大小的確定。很多冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者比較迷茫自己需要多大的冷庫(kù)，那么要根據(jù)公司所需存放貨物的量、建筑物允許建造多大冷庫(kù)的大小和每天的進(jìn)貨出貨量這些因素來(lái)確定冷庫(kù)的大小，確定庫(kù)門(mén)的規(guī)格尺寸以及門(mén)的開(kāi)啟方向。比如說(shuō)你基地可能每年有50噸的水果需要放進(jìn)凍庫(kù)，那么冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司就會(huì)根據(jù)他們的經(jīng)驗(yàn)告訴你比如蘋(píng)果大概4個(gè)立方能放一噸貨，你就需要建設(shè)200立方的水果保鮮庫(kù)，具體長(zhǎng)寬高就根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)土建結(jié)構(gòu)來(lái)實(shí)際考慮了。你的蘋(píng)果是用大塑料箱裝需要兩個(gè)人抬或者用叉車(chē)那么凍庫(kù)門(mén)就需要做大一點(diǎn)，如果只是人工一箱一箱搬進(jìn)去，門(mén)就可以留小一點(diǎn)，畢竟門(mén)越小散失的冷量就會(huì)越小。

再者：根據(jù)所存放的物品，選擇確定庫(kù)內(nèi)溫度。選擇保鮮貯藏（+5℃～-5℃）、冷藏冷凍（0℃～-18℃），或者低溫貯藏（-18℃～-30℃），一般又稱之為高溫冷庫(kù)、中溫冷庫(kù)、低溫冷庫(kù)。后：根據(jù)自己的建筑物的特點(diǎn)和本地的水源情況，選擇制冷壓縮機(jī)的制冷方式，一般有風(fēng)冷和水冷。制冷機(jī)是風(fēng)冷的話，冷庫(kù)的安裝比較容易，此類(lèi)用戶只需選擇安放位置即可；制冷機(jī)是水冷式的用戶，則在安裝冷庫(kù)時(shí)，還需配置水池尺寸，深水井、循環(huán)水管道和進(jìn)、出口管路設(shè)置以及水泵、冷卻塔的安放位置。